大家一起做泡菜

每年入冬之際，公公婆婆就會開始做泡菜來發送給Giant的老師，由於今年Giant已成為小一生；而Diane也成為了大班生，婆婆更是熱情的說要送給教他們的老師們，Giant更是一一列舉出名單來如：導師及課後班老師，而Diane的幼稚園老師是哥哥同樣的老師，也已在名單裡。

雖然熱情的做出美味的泡菜是公婆的美意，但我的考量就比較深入些，除了花費成本+熱心不可計算外，更重要的要讓大方的Giant體認到送禮不是一件簡單的事，Giant無法明白，剛好可以機會教育一下，首先我請他先詢問老師們是不是喜愛或接受辛辣食品，再來確認老師的口味，要是老師不吃辣那送了對老師就很感到抱歉了，因為了解Diane幼稚園老師的喜好送給他們是沒有太大問題，接著等到公婆買好材料回來後，就讓Giant&Diane一起幫忙，讓老師明白Giant&Diane也是出力在幫忙哦；這樣老師就會吃的更開心。

 公公正在切大白菜，Giant&Diane幫忙將菜弄散放至大盆子裡，再將鹽巴撒在白菜裡，希望他們了解，當老師吃著泡菜的同時，也想起你們所做的努力。

 

材料：

大白菜  25斤 ( 量 )

蔥         ( 宜蘭蔥 )

薑    半斤  – – 用果汁機打爛

蒜    1斤   – – 用果汁機打爛

紅蘿蔔 1~2條

韓國辣椒粉 半斤 – – A級

糖 x 1斤半 ( 1斤=24兩)

味素 x 1小包 /  鹽 x 1 包

作法：

大白菜切開不洗，一層白菜一層鹽，放2小時後用水洗，洗完晾乾。

約裝一電鍋的水煮成白開水，並放涼後。將白開水和所有的材料放入並攪拌(要吃酸一點的話就加白醋)。完成後，放置隔天在冰入冰箱。